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上海市2008年第1季度葡萄酒质量抽查合

2018-12-07 10:53:02

上海市2008年第1季度葡萄酒质量抽查合格率88.9%

上海市2008年第1季度葡萄酒质量抽查合格率88.9%

近日,上海市质量技术监督局相关数据显示,上海市2008年第1季度葡萄酒质量抽查合格率88.9%  葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或者部分发酵酿制而成的发酵酒,是果酒中生产历史长、工艺完备、产量、交流广泛、影响深远的一类。按照不同的分类方法可将葡萄酒分成若干种,按色泽可分为红、白、桃红,按含糖量可分为干、半干、半甜、甜,按二氧化碳含量可分为起泡、平静,按按原料品种分为家葡萄酒、山葡萄酒等。  今年初,上海市质量技术监督局组织对本市生产、流通领域的葡萄酒开展了专项质量监督抽查。本次共抽查了36种葡萄酒,检验项目包括重金属指标、微生物指标、食品添加剂等卫生指标和酒精度、总糖、挥发酸等特征性理化指标,并对产品标签进行了检查。经检验,36种葡萄酒中32种合格,抽样合格率为88.9%。从本次抽查情况看,大中型企业知名品牌葡萄酒的整体质量较好,其质量完全可以与进口葡萄酒相媲美。本次抽查中发现的主要问题是3种葡萄酒中被检出苋菜红、亮蓝和柠檬黄等着色剂。按照食品添加剂使用卫生标准的规定,葡萄酒中不允许添加着色剂。此外,还有1种半甜葡萄酒总糖含量达不到标准要求。

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